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... 每個人選擇素食的原因，都有很大的不同。有些人為了拯救動物，有些人是想減肥瘦身，有些人希望治療疾病...... 但是不管出於什麼理由，大家有一個共同要做的事情，就是改變以往慣常的生活方式。 ... 每次到這一步，許多人就擔心自己會失去原來的朋友圈子，或者只能禁慾，過著寡淡無趣的生活。事實是這樣嗎？ 當然不是！素食世界非常有趣和美好，只是你缺少正確的入門方法。現在請你收好這份攻略，快樂吃素並不困難！ 一、尊重身體，循序漸進 我們並不提倡一夜之間就變成素食者。因為身體是一架精密的儀器，如果突然發生巨大的改變，生理和精神層面都會受影響。 你會覺得有一種壓力讓你喘不過氣，時間久了非常容易爆發，就很可能會報復性大吃大喝，這樣做就完全適得其反了。 ... 所以，先做一些基礎準備。比如一周吃幾天素，或者一天吃一兩餐素，給自己造一個臺階，慢慢往上走。 同時要多去市場看看，你會發現可以選擇的素食比肉食豐富太多了，千萬不要覺得沒有東西可以吃哦。 ... 二、尋找替代品 剛剛跟肉食說了拜拜，心中難免會想念。不要慌，我們有好多豆製品和菌菇類的蔬菜，用簡單的調料就能以假亂真。 這種仿葷菜的食譜，非常容易找到，何不去試試，豐富一下自己的味蕾呢。 ...這個是香菇哦 而且現在植物性飲食的產業越來越豐富，大家可以在網上買到植物蛋、純素奶油這些產品。如果喜歡做烘焙或甜點，不用擔心沒有東西替代啦。 三、愛上素食餐廳 去素食餐廳吃飯，是進入素食世界的捷徑，因為你會接觸到很多美食和各種熱愛素食的人，會直面的感受到素食那種溫暖卻又堅韌的力量。 ... 你可以關注各種素食平臺，查找各類餐廳的推薦信息。最簡單的方法，就是打開地圖，搜索一下！ 四、親自下廚 外面的很多店鋪，依然在接觸各種葷菜。所以為了避免尷尬，可以選擇自己做一些吃的，對身體和對錢包都好。 前期可以找各種食譜模仿做菜。時間長了，等你摸索出自己的門道，那我們又要多一個厲害的廚師了。 五、積累營養知識 這點非常重要！像「面色蒼白」，「身體無力」，「精神萎靡」，這是很多人給素食者貼的標籤。 ... 出現這種情況的原因，一部分是許多人不知道素食者吃的東西其實很豐富；另一方面，確實也是很多素食者自己沒吃對食物的問題。 營養一定要均衡全面，我們才會感受到素食帶來的良性變化。 ... 如果吃的單一，比如光吃水果，或者只吃綠葉蔬菜，你吸收不到足夠的營養，身體情況就會越來越糟，很多人就因此放棄吃素了。 所以我們要選擇正確的食物，比如每天都要吃蔬果豆谷。這樣子，才能補充人體所需要的維生素、膳食纖維、蛋白質和其他微量元素。 ... 視頻中提到了著名營養學專家徐嘉博士的著作《非藥而愈》。這本書用淺顯易懂的語言，告訴了我們要怎麼吃會變得越來越健康。 徐嘉博士建議我們每天攝入的食物比例是： 蔬：果：豆：谷 4 : 3 : 2 : 5 能做到1 : 1 : 1：1也很不錯。如果覺得這樣計算太複雜，我們就從種類上選擇食物。 每天最好攝入1~2種穀類，1~2種豆類，2種水果，3~5種蔬菜，綠色蔬菜一定要攝入。穀物也是必須要吃的，這樣人體所必須的基礎蛋白質就可以得到補充。 六、找呀找呀找朋友 現在網絡發達，你可以通過微博，微信，或者其他交友軟體，找到志同道合的人。你會發現，原來「食草動物」有那麼多！ ... 大家互相鼓勵，互相分享生活技巧，你會充滿動力，並且會逐漸發現這個世界的美好。 七、特殊情況，靈活應對 工作在外，總是會遇到各種聚餐，應酬。如果出去吃，可以選擇事先吃一些健康的零食，比如水果，堅果，吃飯的時候就不容易餓了。 而且你就坦蕩地選擇素菜，用實際行動告訴大家，你正在很努力地過著新生活呢。 八、充滿信心，不懼質疑 當你過著這樣的生活，你或許會受到親人朋友的質疑。「臉色好差」，「變胖了」，「精神不好」，這樣批評肯定會打擊到你。 ... 我要說的是，千萬要對自己有信心。哪裡出了問題，就及時調整，而不是中途放棄自己的選擇。 一部分人，只是因為你正在做著他們做不到的事而批評你，所以你要用毅力證明給別人看。相信愛你的親人朋友，看到你美麗的變化，一定會支持你。 ... 萬事也就難在開頭，過去，就好啦。 —End— 素食頭條原創出品 文&編者 | 魏晉糖 圖片 | 百度 視頻 | 騰訊
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文章來源取自於：
每日頭條 https://kknews.cc/fit/254or9z.html
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